Friday, July 28, 2017

Es Selendang Mayang

Published in Edukasi Written by  August 01 2016 font size decrease font size increase font size
Rate this item
(4 votes)

Es Selendang Mayang yang menyegarkan sekaligus mengenyangkan.

Es Selendang Mayang adalah salah satu minuman tradisional Indonesia asal Betawi. Minuman ini sekarang jarang ditemukan karena disebagian kalangan masyarakat Betawi sendiri pun minuman ini dianggap minuman kuno. Namun kamu masih bisa menikmati minuman ini di acara-acara tertentu seperti Lebaran Betawi, Festival Betawi minuman ini disajikan. Selain menyegarkan, minuman ini dapat mengurangi rasa lapar karena dibuat dengan bahan dasar tepung beras. Anda dapat membuat hidangan minuman ini untuk keluarga serta sanak saudara anda karena bisa dibilang minuman ini cukup mudah untuk dibuatnya. Berikut ini ada resep membuat Es Selendang Mayang :

Bahan-bahan untuk membuat es selendang mayang:

  • Air 75ml
  • Tepung Sagu Aren 100gr
  • Tepung Beras 25gr
  • Daun Pandan 2 lembar, simpulkan
  • Garam 1/2 sendok teh
  • Gula Pasir 125gr
  • Pewarna makanan 1/2 sendok teh
  • Pewarna makanan merah muda

 

Bahan untuk kuah, didihkan sambil aduk:

  • Santan 750ml
  • Garam 1/2 sendok teh
  • Gula Pasir 1/2 sendok teh
  • Daun Pandan 3 lembar, sobek-sobek

 

Bahan air gula (didihkan hingga kental)

  • Gula merah 300gr, sisir halus
  • Garam 1/4 sendok teh
  • Air 300ml
  • Bahan pelengkap ( sirup / susu )
  • Es batu secukupnya.

 

Cara membuat es selendang mayang

  • Campurkan air sebanyak 250ml dengan tepung sagu aren, juga tepung beras. Aduk hingga merata, sisihkan.
  • Didihkan sisa air dengan menggunakan garam, daun pandan, serta gula pasir hingga gula larut, angkat lalu saring.
  • Jerang campuran air serta daun pandan diatas api yang tidak terlalu besar, tambahkan campuran tepung sagu aren sambil aduk dengan cepat hingga tercampur rata. Masak hingga mendidih, kemudian angkat.
  • Siapkan loyang yang berukuran 22,5 x 29,5 x 3 cm. Tuangkan adonan pada loyang dan ratakan. Siram pewarna merah, ratakan dengan menggunakan kuas hingga semua permukaan berwarna merah. Biarkan sampai dingin juga agak mengeras

 

Buat penyajian

Selendang mayang diiris sampai tipis dengan menggunakan pisau bambu, jika tidak ada, sendoki tipis-tipis, simpan pada gelas ataupun mangkuk saji. Tuangkan santan juga air gula. Tambahkan es batu, sajikan selagi dingin

 

referensi : http://recipestaste.com/2016/03/resep-es-selendang-mayang-segar-penghilang-dahaga.html

Read 545 times Last modified on Last modified on August 01 2016
More in this category: « Ada Coklat di Condet

Tokoh Condet

photo7.jpg
Custom Adv 2
Idelain.com

Cara asik belanja hemat tanpa takut kantong bolong

idelain
Custom Adv 3

condetkite

#condetkite - Condet Punye Cerite
Cagar budaya condet yang punye segudang informasi, edukasi dan pemasaran. Bagian terpenting di daerah Jakarta Timur.

Instagram @condetkite

Our Branding

Semua tentang condet ada di :